機(jī)器廚師的操作臺(tái)

    北京時(shí)間11月2日消息，據(jù)外媒報(bào)道，是不是不想動(dòng)手還想享受到高級(jí)餐廳的待遇？你的夢(mèng)想快要實(shí)現(xiàn)了，因?yàn)?018年Moley公司就將推出世界上首款全自動(dòng)智能機(jī)器大廚，這位機(jī)器廚師學(xué)習(xí)速度快，可以向全世界的廚師和菜譜們?nèi)〗?jīng)。除了能做出一百多道拿手菜，機(jī)器大廚還能在做完飯后自行打掃灶臺(tái)。

   Moley機(jī)器人公司創(chuàng)始人兼CEO奧利尼克表示，這款機(jī)器人會(huì)首先從菜譜中取經(jīng)，精確控制菜系、調(diào)料、卡路里攝入、烹調(diào)方式等。此外，它還能避過(guò)你的忌口，比如不放香菜。只要在電腦上完成相關(guān)參數(shù)設(shè)定（比如吃多少、口味偏好等），點(diǎn)擊“開(kāi)始”，機(jī)器大廚就會(huì)忙起來(lái)了。

在演示中，它就做出了一道蟹味濃湯。這道菜做好可不容易，因?yàn)閺N師需要精確的控制西紅柿、蟹肉和調(diào)味料的比例。不過(guò)，在人工智能技術(shù)的協(xié)助下，機(jī)器大廚還是順利完成了（成果如下圖）。

機(jī)器大廚制作的蟹味濃湯

由于連上了網(wǎng)絡(luò)，因此從理論上來(lái)講，這款廚師機(jī)器人可以做出任何菜式。此外，Moley公司還準(zhǔn)備搭建一個(gè)“數(shù)字食譜”數(shù)據(jù)庫(kù)，未來(lái)家里的媽媽或?qū)I(yè)大廚可以在上面分享或者售賣自己的獨(dú)家食譜。

不過(guò)，許多人免不了會(huì)有些擔(dān)心，這么個(gè)家伙在那里切菜的話，會(huì)不會(huì)弄的食材滿天飛啊，各種灶具它能控制得了嗎？最重要的是，如果Wi-Fi突然斷了，機(jī)器人會(huì)怎么樣呢？不過(guò)奧利尼克認(rèn)為這種情況不會(huì)發(fā)生，因?yàn)椤八麄冊(cè)谘邪l(fā)過(guò)程中的第一要?jiǎng)?wù)就是保證安全和機(jī)器人操作的連續(xù)性?！绷硗猓绻阆胍徽股硎?，也能自行上陣，讓機(jī)器人在一旁休息。

烹飪中的機(jī)器廚師

來(lái)自卡耐基梅隆大學(xué)機(jī)械系的助理教授斯里瓦薩認(rèn)為這款機(jī)器廚師非常有潛力，未來(lái)它可能會(huì)改變整個(gè)餐飲業(yè)的格局。不過(guò)，同時(shí)他也認(rèn)為機(jī)器廚師現(xiàn)在并不是很成熟，如果研發(fā)預(yù)算充足，可能未來(lái)5-10年內(nèi)它就能達(dá)到真正的大師級(jí)水準(zhǔn)。

當(dāng)然，也有專家出來(lái)潑冷水，他們認(rèn)為做飯可不是件容易事，不同的氣溫、食材和火候都會(huì)造成口感的差異，而機(jī)器人只能靠不斷的學(xué)習(xí)來(lái)減小自己的失誤率。不過(guò)，現(xiàn)在會(huì)有人花9.2萬(wàn)美元請(qǐng)一個(gè)菜鳥(niǎo)廚師回家慢慢培養(yǎng)嗎？